1. Tầm quan trọng của việc cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước đá
Nước đá dùng trực tiếp (“nước đá thực phẩm”) là thực phẩm được sử dụng liền, dễ mang rủi ro vi sinh – như vi khuẩn E. coli hay Coliform – nên việc cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước đá là bắt buộc khi sản xuất tiêu thụ nội địa. Đây không chỉ là trách nhiệm pháp lý mà còn bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và uy tín thương hiệu.
Theo Luật An toàn thực phẩm 2010 sửa đổi bổ sung năm 2018 và Nghị định 15/2018/NĐ‑CP, việc cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước đá áp dụng cho tất cả cơ sở sản xuất nước đá dùng trực tiếp (Phụ lục II – Bộ Y tế quản lý chuyên ngành).
2. Điều kiện để được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước đá
2.1. Cơ sở vật chất, thiết bị
- Vị trí sản xuất phải cách biệt khu ô nhiễm như cống rãnh, khu xử lý rác, đảm bảo khoảng cách đủ an toàn.
- Khu vực sản xuất riêng biệt, một chiều, dễ vệ sinh; tường, sàn, trần vật liệu chống thấm, không gỉ.
- Có nguồn nước đạt quy chuẩn (QCVN 01‑1:2018/BYT), lọc, khử khuẩn định kỳ.
- Thiết bị làm đá, bồn chứa, dụng cụ bằng vật liệu an toàn, dễ vệ sinh.
- Hệ thống xử lý nước thải và chống côn trùng được vận hành thường xuyên.
2.2. Nhân sự đảm bảo sức khỏe và kiến thức
- Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất phải khám sức khỏe định kỳ tại cơ sở y tế tuyến huyện trở lên.
- Tập huấn ATTP theo quy định và có chứng chỉ do cơ quan chức năng cấp.
2.3. Hồ sơ pháp lý và kiểm nghiệm
- Giấy đăng ký kinh doanh hoặc hộ kinh doanh có ngành nghề sản xuất nước đá.
- Bản thuyết minh cơ sở vật chất, quy trình sản xuất, bản vẽ mặt bằng.
- Phiếu kết quả xét nghiệm nguồn nước và đá viên (trong vòng 12 tháng).
- Đơn đề nghị theo mẫu Mẫu số 01 – Phụ lục I Nghị định 15/2018/NĐ‑CP.
3. Trình tự thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước đá
3.1. Chuẩn bị hồ sơ:
Theo danh mục tại Nghị định 15/2018/NĐ‑CP (mẫu số 01) bao gồm: đơn đề nghị, giấy phép đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh, danh sách nhân sự đã tập huấn, giấy khám sức khỏe, kết quả kiểm nghiệm nước và sản phẩm.
3.2. Nộp hồ sơ:
Doanh nghiệp có thể nộp qua hệ thống dịch vụ công trực tuyến hoặc trực tiếp đến cơ quan có thẩm quyền:
Theo quy định tại Điều 11 Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Phụ lục II Nghị định 15/2018/NĐ-CP có quy định “sản phẩm đá thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế“
Tuy nhiên, Bộ Y tế phân cấp cho các địa phương thông qua:
• Chi cục ATVSTP cấp tỉnh/thành phố
• Hoặc Phòng Y tế cấp quận/huyện (hiện nay tái cơ cấu lại thành các xã phường mới), tùy quy mô và phân công.
3.3. Thẩm định, kiểm tra thực tế:
Trong khoảng 10 ngày làm việc kể từ khi hồ sơ hợp lệ, cơ quan sẽ thẩm định hồ sơ và có thể tổ chức kiểm tra thực tế tại cơ sở.
3.4. Kết quả cấp giấy:
Nếu đạt yêu cầu, cơ sở được cấp “Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm” có giá trị 03 năm kể từ ngày cấp
Nếu không đạt, cơ sở được yêu cầu bổ sung hoặc hoàn thiện điều kiện.
4. Phân tích: Lợi ích khi cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước đá
• Tuân thủ pháp luật: tránh bị xử phạt hành chính hoặc chấm dứt hoạt động.
• Xây dựng uy tín thị trường: chứng nhận giúp khách hàng tin tưởng.
• Tăng cơ hội hợp tác bán sỉ, xuất khẩu: nhiều hệ thống bán lẻ chỉ chấp nhận cơ sở có chứng nhận hợp pháp.
5. Dịch vụ Luật sư hỗ trợ trong cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước đá
Chuyên gia pháp lý (luật sư) đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ doanh nghiệp thực hiện thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước đá, đặc biệt với khách hàng muốn nhanh chóng, chính xác và chuyên nghiệp:
Nội dung dịch vụ thường bao gồm:
- Tư vấn điều kiện pháp lý và yêu cầu cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước đá.
- Khảo sát thực địa và tư vấn cải thiện cơ sở vật chất đạt tiêu chuẩn.
- Soạn thảo hồ sơ: đơn đăng ký, bản thuyết minh, quy trình vận hành.
- Hỗ trợ tập huấn kiến thức ATTP và chuẩn bị giấy khám sức khỏe cho nhân sự.
- Nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan cấp giấy.
- Hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định và nhận kết quả.
- Theo dõi thời hạn, nhắc cấp lại khi còn 6 tháng hiệu lực.
- Soạn lập mẫu nội bộ lưu hồ sơ pháp lý cho cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước đá.
6. Tóm tắt về cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước đá
- Là thủ tục bắt buộc với nước đá dùng liền theo Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ‑CP
- Điều kiện: về cơ sở vật chất, nhân sự, quản lý chất lượng, hồ sơ… tương ứng.
- Thời gian xử lý: khoảng 15–25 ngày làm việc tùy địa phương.
- Hiệu lực giấy: 03 năm.
- Dịch vụ luật sư giúp tối ưu quy trình, tiết kiệm thời gian, đảm bảo pháp lý.
7. Kết luận
Việc cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước đá là bước thiết yếu để cơ sở kinh doanh hợp pháp, bảo vệ người tiêu dùng và tạo niềm tin thị trường. Luật sư chuyên ngành cung cấp trợ giúp toàn diện từ khảo sát thực địa, soạn hồ sơ, đại diện giao tiếp với cơ quan quản lý đến hỗ trợ kiểm tra và theo dõi hiệu lực giấy. Nếu bạn đang cần dịch vụ luật sư hỗ trợ cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước đá, mình sẵn sàng cung cấp gói trọn gói uy tín, hiệu quả và chuyên nghiệp.
Điện thoại: 0982.799.376
Email: phutholuatsu@gmail.com
